Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak - Kali ini masih ngomongin ayam nih bun . loh kok ayam lagi , heheh habis masih banyak banget sajian istimewa yang sanggup kita hadirkan dari daging ayam sih . nah dalam pengolahan daging ayam memang yang paling gampang ya cuman digoreng saja ya bun . biasanya ayam goreng disajikan dengan sambal pedas dengan lalaban yang menemaninya .
Nah pada sajian ayam goreng yang satu ini bukan ayam goreng biasa bun , alasannya ialah ada sesuatu yang membuat ayam goreng ini terasa yummy dan nikmat . terkenal dengan sebutan ayam goreng kalasan , ayam goreng ini memang cukup terkenal bagi masyarakat indonesia . mungkin untuk sebagian orang resah yah ayam goreng kalasan itu maksudnya apa sih ? sepakat , jikalau begitu kami akan bercerita sedikit ihwal ayam goreng kalasan sebelum kita membahas ihwal bahan-bahan yang dipakai dan cara membuatnya .
Pada jaman dahulu Ayam goreng kalasan konon dibentuk oleh seorang istri petani bau tanah di jawa . dia ialah salah satu penjaja kuliner yang berjualan kuliner untuk para peziarah yang mengunjungi candi kalasan . candi kalasan ialah merupakan sebuah kuil kuno buddha yang terletak di tempat istimewa yogyakarta . ayam goreng kalasan sama dia dibumbui dengan bumbu rempah-rempah alami khas indonesia dengan biji ketumbar sebagai keynote-nya .
Jika dirasa-rasa aroma ayam goreng kalasan hampir ibarat dendeng yang merupakan kuliner tradisional indonesia . harum , sedap , yummy dan nikmat sekali dimulut alasannya ialah tekstur ayam goreng kalasan yang empuk . ayam goreng kalasan pada awalnya dimasak dengan cara pengawetan yang alami yang bertujuan sanggup bertahan usang . sehingga para wisatawan sanggup menyimpan ayam goreng kalasan sebagai sajian kuliner dalam perjalanan mereka menuju kerumah .
Versi klasik dari ayam goreng kalasan pada dikala ini memang sudah jarang sekali terlihat . sedangkan versi modern nya menjadi hidangan yang terkenal untuk masyarakat dikala ini . mungkin alasannya ialah kreasi tangan modern sehingga membuat ayam goreng kalasan yang lebih fres dan mantap . dengan dilapisi kerak pelengkap yang terbuat dari parutan lengkuas segar sehingga tampilan ayam goreng kalasan menjadi semakin menarik .
Bagaimana , sudah ingin tau dan ingin segera membuatnya ? jikalau begitu silahkan simak bahan-bahan dan cara membuat ayam kalasan mirip pada artikel Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak berikut ini . simak baik-baik yah :D
Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak
 |
| Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak |
Bahan-bahan Ayam Goreng Kalasan :
- Ayam kampung / ayam sayur 1 ekor ( dipotong menjadi 4 bab )
- Air kelapa 100 mili liter
- Soda camilan bagus 1/2 sendok teh
- Bawang putih 5 buah ( dihaluskan )
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 ruas jari ( dimemarkan )
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Ayam Goreng Kalasan :
- Cabai merah 15 buah
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 2 buah
- Tomat 1 buah
- Terasi 1/2 sendok
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Untuk Membuat Kremesan :
- 300 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
- Tepung beras 130 gram
- Tepung sagu 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
- Bawang putih 7 siung ( haluskan )
- Kaldu rasa ayam debu 1/2 sendok teh
- Kuning telur 1 butir
- Air kaldu ayam 50 mili liter
Cara Membuat Kremesan :
- Untuk membuat kremesan , pertama-tama campurkan santan , tepung beras , tepung sagu , garam , bawang putih , kaldu ayam debu , kuning telur dan 50 mili liter air kaldu ayam .
- Selanjutnya tuangkan materi kremesan kedalam minyak panas , jangan lupa kecilkan api nya . goreng sampai matang kemudian remahkan .
Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan :
- Pertama-tama rebus ayam bersama air kelapa , soda camilan bagus , bawang putih dan bumbu halus lainnya sampai matang dan airnya mengental dan ayam empuk . tambahkan air bila perlu . ambil ayamnya , tiriskan .
- Selanjutnya goreng ayam bersama minyak banyak dan panas sampai berubah warna menjadi kecoklatan , angkat kemudian tiriskan .
Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Kalasan :
- Pertama rebus cabai merah dan tomat , kemudian tambahkan juga bawang merah , bawang putih , garam dan terasi . kemudian ulek sampai halus , kemudian tambahkan kaldu rebusan ayam /
- Panaskan minyak goreng , kemudian tumis sambal sebentar sampai harum . angkat .
- Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak siap disajikan bersama sambal dan kremesan .
Sedapnya ayam goreng kalasan akan nikmat sekali jikalau dinikmati dengan nasi hangat bersama sambal dan lalabannya . mirip mentimun , kol , selada , daun kemangi dan lain sebagainya berdasarkan selera anda . memakai air kelapa dalam merebuskan bertujuan biar ayam empuk dan yummy gurih . pilihlah ayam yang masih muda , sehingga teksturnya lebih yummy dan lembut .
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak ini dirumah . buka juga info resep lainnya mirip Resep Membuat Gulai Bebek Cabai Hijau Khas Padang yang akan sayang sekali jikalau anda lewatkan . terimakasih sudah membuka harianresep.blogspot.com , semoga resep-resep yang kami bagikan sanggup bermanfaat untuk anda . sekian , seeyou :)
Comments
Post a Comment