Resep Sayap Ayam Bumbu Korea

    Resep ayam bumbu korea ini dari Michael Reich ini adalah makanan yang sempurna, pedas dan bikin ketagihan. Saus chimichurri mint menambahkan cita rasa yang berbeda dengan bumbu herbal di sayap pedas. Resep ini menggunakan lebih banyak saus yang kamu butuhkan di sini.

Bahan Porsi 10 :

·        1 bungkus daun mint segar, cincang kasar

1 gelas daun peterseli segar, daun cincang kasar

·        1/2 cangkir minyak zaitun; lebih sesuai kebutuhan

·        1/4 cangkir jus lemon segar

·        2 siung bawang putih sedang, cincang kasar

·        1/4 sdt. cabe merah hancur

·        Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

·        4 bawang kuning sedang, cincang halus

·        1 bawang putih kepala besar, kupas dan cincang 

·        Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

·    5 lb. sayap ayam, drumette dan wingettes dipisahkan dan ujung sayap dibuang

·    1 cangkir gochujang atau saus cabai merah lainnya

·    1 cangkir saus tomat

·    1/2 gelas gula pasir

·    1/2 cangkir jus jeruk nipis segar (dari sekitar 4 jeruk nipis besar)

·     Untuk menggoreng dan menyajikan

o   9 cangkir minyak netral, seperti minyak canola

o   2 cangkir tepung maizena

o   Wortel bayi, untuk disajikan (opsional)

o   Cara Membuat Sayap Ayam Bumbu Korea

Buat chimichurri

§  Masukkan mint, peterseli, 1/2 cangkir minyak, jus lemon, dan bawang putih ke dalam mangkuk pengolah makanan, dan masukkan 10 hingga 15 kali untuk mengombinasikan, mengikis mangkuk sesuai kebutuhan, hingga bumbu mencapai semicoarse konsistensi. Tambahkan minyak 1 Tbs. pada suatu waktu untuk mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Gosok ke dalam mangkuk sedang, dan aduk serpihan lada. Bumbui dengan garam dan lada.

Buat sayap dan sausnya

§       Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombay, bawang putih, 11/2 sdt. garam, dan 1/2 sdt. lada. Tambahkan sayap, dan aduk agar terlapisi. Tutup dan dinginkan selama 11/2 jam.Jika sudah keluar dari kulkas tunggu sampai esnya mencair sebelum digoreng.

§      Dalam blender, gabungkan gochujang, kecap, gula, jus jeruk nipis, dan 2 sdt. garam. Blender sampai halus.

Goreng sayap dan sajikan

§  Dalam oven panci lainnya, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi hingga 350 ° F.

§      Taruh tepung jagung dalam mangkuk besar. Bekerja dalam 4 batch, lepaskan sayap dari rendaman, dan lemparkan ke tepung maizena untuk melapisi, goyangkan ringan untuk menghilangkan tepung maizena yang berlebih. Tambahkan sayap dengan hati-hati ke minyak, dan goreng, putar sesekali, sampai matang dan garing, sekitar 6 menit. Dengan sendok berlubang atau skimmer laba-laba, pindahkan sayap ke piring yang dilapisi dengan tisu, dan beri garam sedikit. Pindahkan ke rak agar tetap segar saat menggoreng sisanya.

§  Ulangi dengan sayap yang tersisa, lepaskan potongan Tepung 

§  dari minyak sebelum menggoreng setiap batch. Aduk sayap dengan sekitar 1 cangkir saus untuk melapisi. Sajikan dengan mint chimichurri dan wortel, jika Anda suka