Resep dan Cara Membuat Kue Selai Kacang

Penambahan cangkir miniatur selai kacang Reese di tengah-tengah setiap kue membuat Kue Kacang Selai Stuffed ini benar-benar lezat.

Jika Anda penggemar selai kacang dan cokelat maka Anda akan menyukai kue ini! Mereka pasti salah satu cookie selai kacang terbaik yang pernah saya rasakan!

Cookie ini sedikit lebih padat karya tetapi jika Anda benar-benar selai kacang dan pencinta cokelat, maka saya berjanji Anda akan sepadan dengan usaha. Cookie ini lembut, kenyal dan hanya penuh dengan bumbu kacang. Penambahan cangkir miniatur selai kacang Reese di tengah-tengah setiap kue membuatnya menjadi suguhan nyata.

Resep untuk Peanut Butter Cookies ini adalah dari Sally's Baking Addiction , saya hanya membuat perubahan kecil untuk itu.

Kacang Butter Cookies

 Tentu saja Dessert / snack

 Waktu persiapan 1 jam 30 menit

 Masak Waktu 12 menit

 Waktu Total 1 jam 42 menit

 Porsi 20 cookie

 Pengarang Diadaptasi dari Sally's Baking Addiction

Bahan

Bahan untuk cookies:

• 1 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 sdt. bubuk soda kue
• 1/4 sdt. garam
• 1/2 cangkir mentega tawar melunak ke suhu kamar
• 3/4 cangkir gula merah
• 1 telur besar pada suhu kamar
• 3/4 cangkir selai kacang krim
• 1 sdt. ekstrak vanili
• 20 cangkir Mentega Kacang Tanah Reese yang belum dibuka

• 1/2 cangkir permen coklat semi manis
• 1 sdt. selai kacang krim

Instruksi

1. Dalam mangkuk, gabungkan tepung, soda kue, dan garam, sisihkan.
2. Dalam mangkuk mixer, tambahkan mentega dan kedua gula. Krim bersama sampai tercampur rata.
3. Tambahkan selai kacang, telur, dan vanili. Kocok dengan kecepatan sedang hingga ringan dan halus.
4. Kurangi kecepatan mixer menjadi rendah dan perlahan tambahkan campuran tepung. Aduk hingga adonan menyatu.
5. Menggunakan sendok nomor 60, ambil adonan kue dan bentuk menjadi bola.
6. Tempatkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas non tongkat atau kertas perkamen.
7. Setelah semua adonan dibentuk menjadi bola, dinginkan lembar kue selama 30 menit.
8. Keluarkan lembar kue dari kulkas dan letakkan satu cangkir selai kacang miniatur yang belum dibungkus ke dalam satu bola adonan, atas dengan bola adonan lain dan tekan bersama-sama, pastikan untuk menyegel sisi-sisi kue.
9. Setelah semua cookie dirakit dan digulung kembali ke dalam kue bola yang dibentuk dengan baik, selebar dua inci di atas lembaran dan letakkan kembali lembaran tersebut di dalam kulkas selama 30 menit.
10. Tempatkan rak di bagian tengah oven Anda dan panaskan oven Anda 350 ° F.
11. Keluarkan lembar cookie dari kulkas dan panggang cookie selama 12 menit, atau hingga bagian atas disetel dan cookie berwarna keemasan di bagian bawah.
12. Biarkan cookie mendingin pada lembar cookie selama sekitar 5 menit dan kemudian pindahkan ke rak cookie untuk mendinginkan sepenuhnya.
13. Jika Anda mau, Anda dapat menambahkan gerimis cokelat dan selai kacang kepada mereka: gabungkan keripik cokelat dan selai kacang bersama-sama di dalam mangkuk aman microwave, panaskan pada daya 50% selama 40 detik, aduk dan panaskan lagi pada 50% selama 45 detik lebih, aduk lagi dan ulangi sampai cokelatnya meleleh dan halus.
14. Isi tas sandwich ziploc dengan campuran cokelat leleh dan gunting ujung sudut tas untuk melumatkan cookie dengan cokelat.

Catatan Resep

Jika Anda memutuskan untuk membuat cookies ini, perlu diingat bahwa Anda perlu mendinginkan adonan dua kali, selama 30 menit setiap kali. 
Cookie dapat disimpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara hingga 5 hari. Anda juga dapat membekukan cookie dalam wadah kedap udara hingga 3 bulan.